ဂျူးဖြည့်စက်

စာမျက်နှာ မိတ်ဆက်ခြင်း

ဖျော်ရည်ဖြည့်စက်သည် သီးနီဖျော်ရည်များနှင့် ဖျော်ရည်အခြေပြု အချိုရည်များကို ဘူတ်ခ်များ သို့မဟုတ် အခြားသော ပုံသောင်းများထဲသို့ ဖြည့်သွင်းရန် အထူးရည်ရွယ်ထားသည့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဖြေရှင်းနည်းဖြစ်ပါသည်။ ဤစက်များကို သီးနီဖျော်ရည် စက်ရုံများ၊ အချိုရည်ထုတ်လုပ်ရေးစက်ရုံများနှင့် ကျန်းမာရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေး စံနှုန်းများ မြင့်မားပြီး ဖြည့်စက်မှု စွမ်းဆောင်ရည် တည်ငြိမ်မှုကို လိုအပ်သည့် အစားအစာ ထုတ်လုပ်ရေး စက်ရုံများတွင် အသုံးများပါသည်။ ဖျော်ရည်ဖြည့်စက်များကို သစ်သီးဖျော်ရည်၊ ဖျော်ရည်အရည်ပေါင်းစပ်မှု (concentrated juice)၊ သီးသီးများပါသော ဖျော်ရည်များ (pulp juice)၊ ရောစပ်ဖျော်ရည်များ (mixed juice drinks) နှင့် အရသာထည့်သော အချိုရည်များ (flavored beverages) စသည့် ထုတ်ကုန်များအတွက် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ရေဖြည့်စက်များနှင့် ကွဲပါသည်။ ဖြစ်သည့်အတွက် ဖြည့်စက်များကို အထူးသဖြင့် အများအပေါင်းမတူသော သိပ်သည်းဆ (viscosity) သို့မဟုတ် အမှုန်များ (pulp content) ပါဝင်သော အရည်များကို ကိုင်တွယ်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။ ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်များအလိုက် PET ဘူတ်လ်များ၊ မီးခိုးရောင် ဘူတ်လ်များနှင့် အထူးပြုထုတ်လုပ်ထားသော ပုံသောင်းများအတွက် ၂၀၀ မီလီလီတာမှ ၂ လီတာ (သို့မဟုတ် ထိုထက်ပိုများသည့်) စွမ်းရည်ရှိသော ဖြည့်စက်များ၏ မတူညီသော မော်ဒယ်များကို ပေးအပ်ပါသည်။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် ကျန်းမာရေးနှင့် သဘောသမ်များသော အဖျော်ယမက်များအတွက် ဝယ်လိုအား တိုးမြင်းလာခြင်းနှင့်အတူ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ဖြည့်စက်များသည် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေး၊ သိုလှောင်နိုင်သည့် ကာလ (shelf life) နှင့် ထုတ်လုပ်မှု ထိရောက်မှုတို့ကို အာမခံရန် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ဖြည့်စက်များကို သစ်သီးများ ဆေးကြောခြင်း၊ ကြောက်ခြင်း၊ အရည်ထုတ်ခြင်း၊ ရောစပ်ခြင်း၊ သန့်စင်ခြင်း၊ ဖြည့်ခြင်း၊ အမည်တပ်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်း စနစ်များပါဝင်သည့် အပြည့်အစုံသော ဖြည့်စက်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတစ်ခု၏ အစိတ်အပိုင်းအဖြစ် ပုံစံထုတ်နိုင်ပါသည်။ သင်သည် ပူပွန်းသော ဖြည့်စက်ဖြစ်စေ အအေးသော ဖြည့်စက်ဖြစ်စေ ထုတ်လုပ်နေပါသည်ဖြစ်စေ ကျွန်ုပ်တို့၏ ဖြည့်စက်များကို သင်၏ တိက်တိက်ကြောက်ကြောက် ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီစေရန် အထူးပုံစံထုတ်နိုင်ပါသည်။

ရေကြည့်ဖြည့်စွက်စက်မှု၏ အသားတန်များ

၁။ အမှုန်များ (pulp) ပါဝင်သော ဖြည့်စက်နှင့် အထူးသဖြင့် အများအပေါင်းမတူသော သိပ်သည်းဆ (viscosity) ရှိသော ဖြည့်စက်များအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။

အရက်ဖြည့်သွင်းစက်သည် အနိမ့်မှ အလတ်စား အထပ်ထပ်မှုရှိသော အရည်များ (သီးများ၏ အမှုန်များပါဝင်သော အရက်) အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သော ဖြည့်သွင်းမှု ဖောင်းပေါက်များကို အသုံးပြုပါသည်။ ဤသို့ဖြင့် ပိတ်ဆို့မှု၊ စို့စို့ချို့ချို့ဖြစ်မှု သို့မဟုတ် ထုတ်ကုန်ဆုံးရှုံးမှုမရှိဘဲ ချောမွေ့စွာ ဖြည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။

၂။ အမြင့်မားသော သန့်ရှင်းရေး စံနှုန်း

ထုတ်ကုန်နှင့် ထိတွေ့သော အားလုံးသော အစိတ်အပိုင်းများကို အစားအစာအတွက် သင့်လျော်သော စတီးလ်သံမဏိ (SUS304 သို့မဟုတ် SUS316) ဖြင့် ပုံစောင်ထားပါသည်။ အရက်ဖြည့်သွင်းစက်သည် CIP (Clean-In-Place) သန့်စင်မှုကို အထောက်အပံ့ပေးပါသည်။ ထို့ကြောင့် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန် လွယ်ကူပြီး နိုင်ငံတကာ အစားအစာ လုံခြုံရေး စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီမှုရှိပါသည်။

၃။ ပူပွန်းသော ဖြည့်သွင်းမှုနှင့် အအေးသော ဖြည့်သွင်းမှု ရွေးချယ်စရာများ

အရက်ဖြစ်စေရန် အသုံးပြုသည့် နည်းပညာ၊ အရက်အမျိုးအစားနှင့် ထုပ်ပိုးမှုလိုအပ်ချက်များပေါ်မူတည်၍ အရက်ဖြည့်သွင်းစက်ကို ပူပွန်းသော ဖြည့်သွင်းမှု သို့မဟုတ် ပုံမှန်အပူချိန် (အအေးသော) ဖြည့်သွင်းမှုအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်နိုင်ပါသည်။ ဤသို့သော လွယ်ကူစွာ ပြောင်းလဲနိုင်မှုသည် ထုတ်လုပ်သူများအား တူညီသော ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတွင် အမျိုးမျိုးသော အရက်ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်စေပါသည်။

၄။ တိကျသော ဖြည့်သွင်းမှုနှင့် တူညီသော အရည်အသွေး

ခေတ်မှီသော ဖြည့်သွင်းမှုနည်းပညာသည် ဘူတ်တ်တစ်ခုချင်းစီတွင် တိကျသော အရည်အမြင့်ကို အာမခံပေးပါသည်။ ဤသို့ဖြင့် ထုတ်ကုန်၏ ပုံပန်းသဏ္ဍာန်ကို တူညီစေပြီး ဈေးကွက်တွင် အမှတ်တံဆိပ်၏ ပုံရိပ်ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

၅။ ခွက်အရွယ်အစားကို လွယ်ကူစွာ ပြောင်းလဲနိုင်ခြင်း

သုံးစွဲမှုအတွက် သင့်လျော်သော ပုံသောင်းအစိတ်အပိုင်းများ သို့မဟုတ် ကြယ်ပုံစံ ဘီးများကို အစားထိုးခြင်းဖြင့် သစ်သီးဖျော်ရည် ဖြည့်သွင်းစက်သည် ခွက်အရွယ်အစားနှင့် ပုံစံအများအပြားကို ကောင်းစွာ ကောင်းစွာ ကောင်းစွာ လျော်ညီစေနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် ထုတ်လုပ်သူများသည် အပိုစက်များ ဝယ်ယူရန် မလိုအပ်ဘဲ အသစ်သော ထုတ်ကုန်များကို မှန်ကန်စွာ စတင်နိုင်ပါသည်။

၆။ တည်ငြိမ်သော လုပ်ဆောင်မှုနှင့် အသက်တာရှည်ခြင်း

သစ်သီးဖျော်ရည် ဖြည့်သွင်းစက်သည် အရည်အသွေးမြင့် အစိတ်အပိုင်းများဖြင့် တည်ဆောက်ထားပြီး အင်အားကောင်းမောင်းသော ဖွဲ့စည်းပုံရှိသောကြောင့် ထုတ်လုပ်မှုအချိန်ကြာရှည်စွာ လုပ်ဆောင်နေစဉ်တွင်ပါ တည်ငြိမ်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။ ထိန်းသိမ်းရေးလုပ်ငန်းများသည် ရှုပ်ထွေးမှုနည်းပါသည်။ ထို့ကြောင့် စက်အား ရပ်နေသည့် အချိန်နှင့် လုပ်ငန်းလုပ်ကိုင်မှုစရိတ်များ လျော့နည်းစေပါသည်။

လုပ်ဆောင်မှုနှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာ ရောင်းချမှုအားသာချက်များ

၁။ ပေါင်းစပ်ထားသော ဖြည့်သွင်းစနစ်

သစ်သီးဖျော်ရည် ဖြည့်သွင်းစက်ကို ဆေးကြောခြင်း၊ ဖြည့်သွင်းခြင်းနှင့် အဖွေးပို့ခြင်းတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသော မိုနိုဘလောက် (monoblock) စနစ်အဖြစ် သို့မဟုတ် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်စဉ်အလိုက် ဖြည့်သွင်းခြင်းနှင့် အဖွေးပို့ခြင်းသာ ပါဝင်သော အလွတ်စက်အဖြစ် ပုံစံထုပ်ပေးနိုင်ပါသည်။ ထိုပေါင်းစပ်မှုကြောင့် ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းဆောင်ရည် မြင့်မားလာပြီး စက်ရှိရုံခန်းအကူးအပြောင်း လိုအပ်ချက်များ လျော့နည်းစေပါသည်။

၂။ သစ်သီးဖျော်ရည်အတွက် အထူးပြုထားသော ဖြည့်သွင်း ဗာဗ်လ်များ

ဤစက်သည် အမှုန်များ သို့မဟုတ် အမှုန်များပါသော ဖလောင်းသော အရည်များအတွက် အထူးဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ဖလောင်းသော ဗာဗယ်များကို အသုံးပြုပါသည်။ ဤဗာဗယ်များသည် ဖလောင်းသော အရည်၏ အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းရန် နူးညံ့စွာ ဖလောင်းသော စနစ်ကို သေချာစေပြီး အပေါင်းများ ဖော်ပေးခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။

၃။ သေးငယ်သော ပိုးသတ်စနစ်များနှင့် ကိုက်ညီမှု

ဖလောင်းသော အရည်ဖော်ပေးသည့် စက်သည် ပိုးသတ်ခြင်း စနစ်များ (ပါစတူရီကေးရှင်း သို့မဟုတ် UHT ပိုးသတ်ခြင်း) နှင့် အဆင်ပေးစွာ အလုပ်လုပ်နိုင်ပါသည်။ ပိုးသတ်ပြီးနောက် ဖလောင်းသော အရည်ကို လိုအပ်သော အပူချိန်တွင် ဖလောင်းသော စနစ်ဖြင့် ဖလောင်းပေးခြင်းဖြင့် အစားအစာ ဘေးကင်းရေးနှင့် သက်တမ်းရှည်စေရန် အာမခံပေးပါသည်။

၄။ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်ကို လိုအပ်သလို ပြောင်းလဲနိုင်ခြင်း

ကျွန်ုပ်တို့၏ ဖလောင်းသော အရည်ဖော်ပေးသည့် စက်များသည် သေးငယ်သော ထုတ်လုပ်မှု (တံခါးတစ်နေ့လျှင် ၁၀၀၀ မှ ၃၀၀၀ ခု) မှ အမြန်နှုန်းမြင့် အလိုအလျောက် ထုတ်လုပ်မှု လိုင်းများ (တံခါးတစ်နေ့လျှင် ၁၀၀၀၀ ခုနှင့် အထက်) အထိ စွမ်းရည်အများအပြားဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ စက်တစ်ခုချင်းစီကို ဖောက်သည်၏ လိုအပ်ချက်များနှင့် စက်ရုံ၏ အစီအစဥ်အတိုင်း ကိုယ်ပိုင်အတိုင်းအတာဖြင့် ပြင်ဆင်ပေးပါသည်။

၅။ အသိဉာဏ်ရှိသော ထိန်းချုပ်မှုစနစ်

PLC ထိန်းချုပ်မှုနှင့် တွေ့ကြုံရသည့် စကရင်လုပ်ဆောင်မှုဖြင့် တပ်ဆင်ထားသည့် အရည်ဖြည့်စက်သည် ပါရာမီတာများကို လွယ်ကူစွာ ညှိနှိုင်းနိုင်ပြီး အချိန်နှင့်တစ်ပါက စောင်းကြားမှုများကို စောင်းကြားနိုင်ပါသည်။ အလိုအလျောက် သတိပေးစနစ်များနှင့် ဘေးကင်းရေးကာကွယ်ရေးစနစ်များသည် စက်လုပ်ဆောင်မှုကို ချောမွေ့စွာနှင့် ဘေးကင်းစွာ လုပ်ဆောင်နိုင်ရေးအတွက် အထောက်အကူပေးပါသည်။

၆။ အပြည့်အဝသော အထုပ်ဖွဲ့စည်းရေးလိုင်းနှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်း

အရည်ဖြည့်စက်ကို ခွက်ဖွဲ့စည်းရေးစက်များ၊ အမည်ဖော်ပေးရေးစက်များ၊ ရက်စွဲရေးသွင်းရေးစက်များနှင့် အထုပ်ဖွဲ့စည်းရေးစက်များနှင့် ပေါင်းစပ်၍ အလိုအလျောက်အရည်ဖြည့်စက်လိုင်းတစ်ခုလုံးကို ဖွဲ့စည်းနိုင်ပါသည်။ ဤတစ်ခုတည်းသော ဖြေရှင်းနည်းသည် စုစုပေါင်းထုတ်လုပ်မှု ထိရောက်မှုကို မြင့်တင်ပေးပါသည်။

အဆုံးသတ်

အရည်ဖြည့်စက်သည် ခေတ်မှီအရည်ထုတ်လုပ်မှုတွင် အရေးပါသည့် စက်ပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်ပါသည်။ သန့်ရှင်းရေးအမျိုးအစား ဒီဇိုင်း၊ ပေါ်လောင်းဖြည့်စက်ရွေးချယ်မှုများနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသည့် စွမ်းဆောင်ရည်တို့ဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ အရည်ဖြည့်စက်များသည် ထုတ်လုပ်သူများအား အရည်အသွေးမြင့်မားသည့် အရည်ထုတ်ကုန်များကို ထိရောက်စွာနှင့် ဘေးကင်းစွာ ထုတ်လုပ်နိုင်ရေးအတွက် အထောက်အကူပေးပါသည်။ နည်းပညာဆိုင်ရာ ဒီဇိုင်းမှ အရေးပေါ်အထောက်အပံ့အထိ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အရည်အများအပြား၏ လိုအပ်ချက်များနှင့် ဈေးကွက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးရေးအတွက် အထူးပြုထားသည့် ဖြေရှင်းနည်းများကို ပေးအပ်ပါသည်။