He aha ngā whāinga o te whakamahi i ngā māhine tāwhai wai mātātoko kia pūmau ai te haumāro kai

He aha te take i te whakamātau e noho ana i te pū o te haumāro kai mātātoko  

He mātātoko te mātāpōro hiko wai kāore e hē te haumaru kai i te ara nui. He iti noa iho ngā wā o te mate e tino nui ana te pakaru. He pōturi, he pōturi: he hiri e pakeke ana i ētahi microns, he mahanga hau e rere ana i te kōpeke ki tētahi rohe parakore, he pūoko pāmahana e rere ana i te 1.5 nekehanga o te tātai. Ko te tiaki i roto i tētahi taiao wai ārai mate ehara i te pupuri i ngā mīhini e rere ana, engari ko te pupuri i te arai kore. Ko ia mahi tiaki ka whakapakari ake i taua arai, ka raru rānei ki te kōhao i taua arai. Ko ngā tipu e tino māia ana te pūkete moroiti, e whakaaro ana ko te tiaki he mahi hauora, ehara i te mea he mahi pūkaha noa iho.

Te Raupapa CIP me te SIP: Te Whakamana, Ehara i te Whakahaere noa

Ko te whakamātautau i te wāhi (CIP) e whakamātua ana i te pūrākau, ā, kāore i te whakamārama i tēnei wā he wāhi mā, he wāhi mā te kōhanga. Ko te pātai matua ko te āhua o te whakamātautau i ngā wāhi katoa, i ngā wāhi katoa o ngā tapa, i ngā wāhi katoa o ngā kōpae, i ngā wāhi katoa o ngā pōro whakamātautau. Ko ngā mahi arotake aseptic he arotake ā-tāone i ngā wāhi o roto o ngā kōhanga i muri i te CIP, he whakamātautau i ngā wāhi e rerekē ana te whakamātautau, me te whakamārama hoki i ngā āhua o ngā pōro whakamātautau kia whakauru katoa ngā wāhi katoa. Ko te SIP, i te whakamātautau i te wāhi, e whakamahi ana i ngā hāngā i runga ake i te 121° C i te wā whakamārama. Mēnā he mahi arotake e whakakapi ana i tēnei wāhi o ngā rākau huinga o te huinga, ā, ko te kōpae hou e whakamārama ana i te ara o te huinga, ka hāngā mai he wāhi māmā e kore e tātai i te hāngā whakamātautau. Ko te tātaritanga i raro nei he rārangi o ngā wāhi arotake matua me ō rātou hononga tūturu ki te haumaru kai.

Ngā Kōpaki, Ngā Taputapu, me ngā Wāhanga Pūmārō: Kei Whea te Whakapāhau i te Whare

He māmā te horoi i te maitai kore-waro. Ko ngā wāhi ngoikore o tētahi mīhini whakakī waiwai ko ngā elastomers. Ka pakeke ngā kōwhiti, ngā kōpae, me ngā kōpaki i ia huringa wera me te pānga matū. Ka ngaro haere ngā pūhui EPDM me FKM i te kakama, ka whakawhanake i ngā kōpeke iti, ka pupuhi rānei, ka hanga i tētahi mata e taea ai e ngā toenga waiwai me ngā rauropi iti te piri. Ka kitea e tētahi rōpū tiaki e whakakapi ana i ngā wāhanga ngohengohe i runga i te hōtaka maramataka, kaua i muri i te hapa kitea, ēnei take i mua i te wa e puta ai he poke. Ko te ture mārō i roto i ngā mahi ā-mārō ko te whakakapi i tētahi hiri i tangohia i te wā o te tiaki, kaua e tāuta anōtia, ki te kore e kī tētahi aromatawai mōrearea e whakaatu ana i tētahi atu take.

He Akoranga Mai i tētahi Raru Whakamaroke i tētahi Raina Citrus

I kitea e tētahi raina waiwai citrus nui-waikawa i Āhia ki te Tonga-Rāwhiti he maha ngā tau o te rewena i roto i te wā e ono wiki. Kua oti noa i te whakakii te mahi whakapaipai, ā, e whakapono ana te rōpū tiaki ka taea te whakakotahi anō. I puta noa te poke i roto i ngā ipu i whakakiia mai i ngā tūnga o te piha 12 ki te 18. I muri i ngā huringa CIP maha me ngā whakamātautau papu, i kitea e tētahi hangarau te take ki tētahi kōpaki kōpaki tohatoha hua kotahi i kōpeke i te wā o te whakakotahitanga anō. I hangaia e te kōpaki he kōpae i te aho o te makawe e tiaki ana i ngā pūtau rewena i ngā matū CIP me te wera SIP. Na te whakakapi i taua taatai kotahi i whakakore ai i te raruraru i roto i te huringa whakaputa kotahi. I pau te kaupapa i te wheketere i nga mano rita o te hua, he maha nga haora o te rangahau, me te pupuri mo te wa poto mai i tetahi kaihoko hokohoko matua. I tuhia anō e ia te SOP tiaki o te tipu kia uru ai he tirotiro boroscope o ngā kōpaki katoa i muri i ngā mahi whakakotahi anō.

Te Huringa Aroturuki: He pūoko, he Whakatau, he Tika o ngā Raraunga

Te haumāro kai i tēnei kōwhiringa aseptic he whāinga o ngā kaitiaki e kore e moe: ngā kaitiaki hāngā, ngā kaitiaki rere, ngā kaitiaki pāhī, ngā kaitiaki whānui o te peroxide. Ko ēnei kaitiaki te whakamārama i ngā rārangi haumāro. He pūrākau haumāro kai tēnei te kaitiaki hāngā e whakaatu ana i te 121° Celsius i te wā e tika ana ko te 118°. Kāore te whakamāmā o te whakamātautau i te whāinga o te whāinga, he mea e tātai ai i ngā kaitiaki i tēnei wā i ngā wāhi mātua, mātua, me ngā wāhi e whai ana i ngā kēmu. I runga i ngā whāinga o te FDA 21 CFR Part 117, ko ngā whakamāramatanga whakamātua me whakauru ngā tikanga whakamārama e whakamātautia ana hei tika. Ko tēnei rāhui whakamātua e whakamārama i te whakamātautau o ngā kaitiaki katoa me te whakamātua i te whakakapi i mua i te whakamāmā e tātai ai i te whāinga e whakaritea ana, ko tēnei te rāhui e wehe ana i te rāhui haumāro kai e whakamātua ai mai i tēnei whakamārama a te rāhui.

Te hanga i tēnei rāhui whakamātua e whakamātua ai ngā kaitiwhatiwha

Kāore ngā kaiwhakamātautau mai i ngā rārangi e whakamātautau ana i te GFSI, pērā i te FSSC 22000, i te whakamātautau i te wāhi o ngā mahi whakamātau i tēnei rārangi anake. He whakamātautau hoki ngā kaiwhakamātautau i te mātauranga o ngā mahi, i te whakamārama i te tau o ngā mahi e pā ana ki te whāia, i te whakamārama i ngā kōrero, me ngā whakamātuatanga whakamātua hei whakamātuatanga i ngā raru. Ko tēnei he rārangi whakamātau pai mō tēnei kōpae waihanga aseptic: ko ngā mahi pūmau i roto i te whare aseptic, ko ngā mahi pūmau o ngā āwhina pērā i te CIP me te hukapapa, me ngā mahi pūmau māmā i ngā kōpae wāwata i waho. I tēnei hoki, he hononga o ia mahi ki tēnei whāinga o te haumaru kai, kāore ko te mahi māmā anake. Ko tēnei hononga te mea i huri ai te rārangi whakamātau mai i tēnei pukapuka o ngā tohutoro mai i tēnei wāhi o te rārangi haumaru kai.

Ko BIEVO te whakamātautau i ōna taputapu whakauru kia wātea ai ngā wāhi whakamātau me ngā tikanga haumaru i te wā tuatahi o te whakamātautau. Ko ngā rākau o ngā kōwhiringa kia whakarere ai ngā rōpū o ngā kōwhiringa hei whakamātau, kāore he whakamātau i ngā wāhi mātua o te wāhi mātua. Ko ngā mata o ngā taputapu e whakamātau ana i ngā hua, kia pāpā, kia whakamārama hoki kia kore ai te tāwhai. Ko ngā kōpū whakamāramatanga he rārangi o ngā wā whakamātau e tātari ana i ngā āhuatanga o ngā āki a GFSI. Mō ngā kaiwhakamahi i ngā hua o te rākau, ā, mō ngā kaiwhakamahi i ngā whakamātau hei tātai o tā rātou pūnaha haumaru kai, ko tēnei whakamātautau i mua i te wā e whakamātau ai ngā mahi i te rā, e iti ai ngā mahi i te rā, ā, e whakawhānui hoki i te whakamāramatanga o te whakamātau.